Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 stronken broccoli, 1 bakje champignons, 300 g kipfilet, hamblokjes en/of spekjes, 1/4 l creme fraiche, olijfolie, pesto, pasta voor 4 personen, 50 g geraspte kaas, 1 teentje knoflook, half ui, zout, peper, italiaanse kruiden.
Voorbereiding:
Snijd broccoli in roosjes, snijd champignon in plakjes, snijd kipfelet in kleine stukken en snijd een half ui fijn.
Bereidingswijze:
Kook de pasta.
Verhit ondertussen in hoge koekenpan/braadpan olijfolie en bak daarin het vlees gaar. Voeg halverwege de uitjes, geperste knoflook, zout, peper en italiaanse kruiden (naar smaak) bij. Laat op het laatst de champignons een paar minuutjes meebakken. Zet het vuur laag en schep de creme-fraiche erbij, samen met een kleine eetlepel pesto. Giet ook nog een scheutje olijfolie erbij. Laat even warm worden.
Doe de broccoli in een pan met een bodempje water (1 a 2 cm). Zet de pan met deksel op hoog vuur. Laat broccoli 2 minuten goed stomen en giet af.
Giet de gekookte pasta af en schep de saus, de broccoli en de geraspte kaas erdoor.
|
|